Sono un tipo molto fedele alle tradizioni. Solo quelle che mi piacciono, e non sono molto fiscale sul fatto che mi appartengano oppure no.
E oggi è il Pancake Day.
Noi adoriamo i pancake, i patasgnaffi li divorano, dopo averli artisticamente agghindati: codette di cioccolato, zuccherini colorati, meringhe sbriciolate, miele, marmellata, sciroppo d’acero, nutella, zucchero a velo,
succo di limone, mirtilli, nocciole…ma anche ignudi come mamma (io) li ha fatti.

Quando ero una brava mamma, forse è successo un paio di volte, li facevo di mattina, ma anche la domenica, stare ai fornelli a girare frittatine non è che mi abbia mai riempito di gioia…forse solo di eroico orgoglio, cosa di cui posso anche fare a meno.

Quindi noi i pancake li mangiamo per merenda o per rare cene dolci, quando Patapà non c’è.
Oggi è ovvio che non potevamo esimerci e ci siamo uniti a una folta schiera di altri divoratori di pancake.
Per farli uso due uova, 125gr di farina, un paio di cucchiai di zucchero, un cucchiaino di lievito e un pizzico di bicarbonato. 185 ml di latte, una padellino bella calda, e un po’ di pazienza. E volià